Navet De Nancy

Le navet de Nancy est une variété rustique, appréciée pour ses grosses racines légèrement coniques, rondes blanches à collet violet. Idéal pour les récoltes abondantes, ce navet résiste bien au froid et se plaît dans un sol frais. Sa chair est ferme et fine, parfaite pour diverses préparations culinaires.

Caractéristiques du Navet de Nancy

• Type de racine : Grosses, légèrement coniques, rondes blanches à collet violet.
• Résistance : Rustique, résiste bien au froid.
• Chair : Ferme et fine.
• Période de plantation : De janvier à mars et d'octobre à décembre.
• Distance de semis : En lignes distantes de 30 cm, à 1 cm de profondeur.

Associations Possibles

Le navet de Nancy peut être planté près de fenouil pour repousser la mouche du navet et l'altise, des parasites courants. Le fenouil est une plante compagne qui aide à protéger les navets des insectes nuisibles.

Conseils de Plantation

• Préparation du sol : Choisissez un sol léger et frais, bien exposé au soleil.
• Semis : Semez les bulbes tous les 15 cm sur des lignes distantes de 30 cm.
• Éclaircissage : Au stade de quelques feuilles, éclaircissez pour ne laisser qu'un plant tous les 10 à 12 cm.
• Arrosage : Maintenez le sol frais et humide pour éviter la montée en graines.

Récolte et Conservation

• Récolte : Coupez les feuilles après la récolte et conservez les racines en silo ou en cave, dans du sable sec.
• Conservation : Excellente conservation, permettant une consommation prolongée depuis l'été jusqu'au printemps suivant.

Utilisation Culinaire

Le navet de Nancy est un légume polyvalent, consommé cru ou cuit. Les navets primeurs peuvent être consommés crus, râpés en salade. Les jeunes feuilles, appelées fanes de navet, peuvent être utilisées en potages ou soupes. Ce navet est riche en vitamine C, vitamines du groupe B, potassium, calcium, phosphore et sodium, apportant ainsi de nombreux bienfaits pour la santé.

Variétés de Navets

• Navets longs
• Navets demi-long : Exemple, navet blanc dur d'hiver.
• Navets plats : Exemple, navet de Milan à collet rose.
• Navets ronds : Exemple, navet de Nancy.

Périodes de Récolte

• Navets de printemps et d'été : Récoltés au fur et à mesure des besoins, se conservent dans des lieux frais et aérés.
• Navets d'automne et d'hiver : Récoltés à maturité, se conservent dans des lieux sombres, frais et aérés.

En Résumé

Le navet de Nancy est une variété rustique et productive, idéale pour les amateurs de potager. Sa résistance au froid, sa chair fine et ferme, et sa polyvalence en cuisine en font un choix privilégié pour des récoltes abondantes et savoureuses tout au long de l'année. Profitez de ses nombreux bienfaits pour la santé en le cultivant dans votre jardin potager.